Spaghetti Bolognese is het favoriete pastagerecht voor de helft van de Vlamingen

Spaghetti Bolognese is het favoriete pastagerecht voor de helft van de Vlamingen

Het belang van pasta wordt bevestigd in het consumptiegedrag van de Belgen

Woensdag 25 juni 2014 — Op 2 juni vierde Italië zijn nationale feestdag. Voor Barilla, de ambassadeur van de Italiaanse keuken, de ideale gelegenheid om de resultaten bekend te maken van een iVOX-enquête over de pastaconsumptie in België. De resultaten tonen zwart op wit aan dat de Italiaanse keuken een grote invloed heeft op ons dagelijks leven: niet minder dan 82% van de Belgen eet minstens eenmaal per week pasta. Het is geen verrassing dat de traditionele Spaghetti Bolognese het lievelingspastagerecht van de Belgen is, en vooral de Vlamingen zijn er dol op. Barilla wil graag inspelen op de wensen van zijn consumenten en presenteert zijn nieuwe recept van de beroemde Bolognese, zijn gamma La Collezione d’Italia en verschillende ideale combinaties van pastasoorten en sauzen.

Pasta, net zo goed een Belgische traditie
Deze resultaten zullen onze Belgische ‘mamma’s’ nauwelijks verrassen: 82% van de Belgen eet minstens een keer per week pasta. De Franstaligen zijn het meeste verzot op pasta: 52% zegt minstens twee keer per week pasta te eten, tegen 35% in Vlaanderen.

Bolognese in het noorden, pesto in het zuiden
Op de vraag wat hun lievelingsgerecht is, antwoorden de Belgen erg verschillend in de twee grootste gemeenschappen van het land. De traditionele Spaghetti Bolognese heeft veel meer succes bij de Vlamingen, met 50% die scherp afsteekt tegen de 18% van de Franstaligen.

Het verschil in smaak valt nog duidelijker op als we zien dat Linguine met Pesto een duidelijke publiekslieveling is in het zuiden van het land, met 46%, tegenover slechts 3% in Vlaanderen.

De pastasoort Linguine samen met Pesto alla Genovese is een overheerlijke combinatie die Barilla ook vermeldt in een van zijn recepten: Linguine met Pesto alla Genovese, sint-jakobsvruchten en scampi’s

Spaghetti spant de kroon
Ook weinig verrassend is dat spaghetti de favoriete pastasoort is van de Belgen, met 38%. Capellini staat op de tweede plaats met 18%.

Waarom moet pasta ‘al dente’ worden gekookt?
60% van de ondervraagde Belgen geeft toe niet te weten wat de voordelen zijn van ‘al dente’ koken, dus zo koken dat de pasta zacht is aan de buitenkant en nog stevig binnenin. De belangrijkste voordelen? ‘Al dente’ pasta bevordert de spijsvertering en laat de smaak beter uitkomen. Maar dat niet alleen. Doordat u bij die beetgare pasta meer moet kauwen, wordt de speekselproductie gestimuleerd, en dit bevordert op zijn beurt de vertering. Bovendien eet u daardoor trager, waardoor u sneller voelt dat u verzadigd bent.

Ingrediënten doen er minder toe
Belgen stellen maar weinig belang in de samenstelling van pastasauzen. Slechts 42% zegt dat ze de ingrediënten op de verpakking lezen voordat ze de saus kopen.

De nieuwe Bolognesesauzen
Wist u dat de sauzen van Barilla geen toegevoegde bewaarmiddelen of kleurstoffen bevatten? Dat geldt uiteraard ook voor ons nieuwe assortiment Bolognesesauzen.

Sinds april heeft Barilla zijn traditionele Bologneserecept herwerkt voor een nog groter smulplezier, met lekkere stukjes traag gegaard vlees, grote stukken groenten, een smeuïge textuur en nog meer smaak.

Kwaliteitsingrediënten:
- het geselecteerde vlees is 100% van Europese oorsprong (varken en rund), en afkomstig van gecontroleerde distributiekanalen
- 100% Italiaanse tomaten
- een recept zonder kleurstoffen of toegevoegde bewaarmiddelen
- een concurrerende aanbevolen verkoopprijs

De klassieke Bolognese
Smakelijke stukjes vlees die afzonderlijk worden gebakken en vervolgens gemengd worden met grote stukken groenten en een heerlijke tomatensaus, op smaak gebracht met uien en kruiden… Een delicate mix van tongstrelende smaken!
Ideaal met spaghetti voor een traditioneel Italiaans recept.
• Aanbevolen verkoopprijs: € 2,49

Bolognese Formaggi Italiani
Twee karaktervolle en typische Italiaanse kazen verlenen dit unieke recept zijn authentieke smaak. De scherpe Grana Padano AOP in combinatie met de pittige Pecorino AOP accentueren de smaak van het vlees. Ideaal met tagliatelle om alle aroma’s van de saus volledig tot hun recht te laten komen.
• Aanbevolen verkoopprijs: € 2,99

Bolognese Verdure Mediterranee
Met zijn grote stukken groenten verenigt de Bolognese Verdure Mediterranee alle smaken en kleuren van het schiereiland. Courgettes, tomaten, aubergines, uien … in dit nieuwe recept werden de lekkerste groenten van Italië samengebracht. Ideaal met Pipe Rigate voor een overheerlijke Italiaanse pastaschotel.
• Aanbevolen verkoopprijs: € 2,99

De sauzen van Barilla zijn vooral verkrijgbaar bij Carrefour, Carrefour Market, Carrefour Express, Champion, Mestdagh, Cora en Match.


La Collezione d’Italia
Dit assortiment van Barilla omvat pastasoorten in originele en typisch Italiaanse vormen, elk met hun eigen rijke regionale geschiedenis en tradities.

Lasagne All’Uovo
De tere blaadjes eierpasta tillen elke traditionele saus – zoals Bolognese – naar een hoger niveau. De variant Lasagne verdi met spinazie voegt een originele smaak toe aan al uw gerechten.

Linguine
Dit type pasta wordt gesmaakt in alle delen van de wereld omdat hij zo perfect past bij sauzen met groenten, bij vis en bij alle ingrediënten uit de traditionele mediterrane keuken.

Tagliatelle All’Uovo
Tagliatelle met eieren van Barilla – traditie in een nieuwe interpretatie. Deze pasta wordt bereid met een speciaal recept waardoor de deegwaren ruw en voldoende poreus zijn om de sauzen vast te houden en zo de smaken beter te laten uitkomen. Bestaat ook in de versie Tagliatelle verdi met spinazie.
Om eens af te wisselen van de traditionele Spaghetti Bolognese – de publiekslieveling van de Belgen – stelt Barilla een overheerlijke combinatie voor van Tagliatelle met Bolognese Formaggisaus.

De eierpasta’s van Barilla
Eierpasta is niet uit de Italiaanse traditie weg te denken. De eierpasta’s van Barilla, bereid met zorgvuldig geselecteerde en gecontroleerde eieren, zijn perfect geschikt voor heerlijke gerechten. Deze meesterwerkjes van de smaakkunst zullen elke pastaliefhebber zeker kunnen bekoren.

De pasta’s van Barilla zijn vooral verkrijgbaar bij Delhaize, AD Delhaize, Carrefour, Carrefour Market, Carrefour Express, Champion, Mestdagh, Intermarché, Cora en Match.
 

Recept van de maand
Farfalle met Pesto Rosso, mozzarella en groene asperges
Ingrediënten voor 4/5 personen:
400 gr Farfalle Barilla - 200 gr Pesto Rosso Barilla - 150 gr mozzarella - 12 groene asperges - 20 gr extra vierge olijfolie

Bereiding:
Breng water aan de kook. Schil de stengels van de asperges en snijd ze in schijfjes. Snijd de aspergepunten doormidden.
Blancheer de asperges gedurende 3 minuten in het kokende water. Giet ze af maar vang het water op want dat kunt u gebruiken om de pasta te koken. Laat de asperges uitlekken. Snijd de mozzarella in blokjes. Kook de pasta in een ruime hoeveelheid licht gezouten water. Giet de farfalle af zodra ze al dente zijn, en bewaar een klein beetje kookwater om de saus te verdunnen.
Doe de farfalle in een kom met de Pesto Rosso, de asperges, de mozzarellablokjes en wat extra vierge olijfolie.
Goed mengen. Giet er zo nodig nog enkele druppels kookwater bij. Dien op. Bereidingstijd: 30 minuten

__________________________________________________

Over Barilla 
Barilla begon in 1877 als een brood- en pastawinkeltje in Parma. Sindsdien is de onderneming uitgegroeid tot een van de grootste Italiaanse voedingsgroepen en werpt ze zich op als ambassadeur van de Italiaanse keuken overal ter wereld. Barilla is wereldwijd marktleider voor pasta, het nummer één voor pastasauzen op het Europese vasteland, voor broodbereidingsproducten in Italië en voor knäckebröd in Scandinavië. De onderneming beschikt over 30 productievestigingen (14 in Italië en 16 in de rest van de wereld) en exporteert naar meer dan 100 landen. Elk jaar vinden meer dan 1.700.000 ton voedingsproducten van de merken Barilla, Mulino Bianco, Voiello, Pavesi, Academia Barilla, Wasa, Harrys (Frankrijk en Rusland), Misko (Griekenland), Filiz (Turkije), Yemina en Vesta (Mexico) hun weg naar tafels over de hele wereld. Barilla onderscheidt zich door zijn kwaliteitsbeleid en zijn streven om met zijn producten bij te dragen aan de bescherming en de bevordering van de gezondheid van de mens. Daarvan getuigt ook zijn motto ‘Good for you, good for the planet’.

Meer informatie vindt u op www.barilla.com en op www.goodforyougoodfortheplanet.org/
___________________________________________________

Perscontact:
PeppeRmint: Benoît Carion 0496 13 51 65 – bcarion@peppermint.be

Bolognese
Bolognese Formaggi Italiani
Bolognese Verdure Mediterranee
Lasagne all'Uovo
Linguine Genovesi
Tagliatelle all'Uovo