52% des Francophones mangent des pâtes au moins deux fois par semaine

52% des Francophones mangent des pâtes au moins deux fois par semaine

Les pâtes confirment leur importance dans les habitudes de consommation des Belges

Mercredi 25 juin 2014 — Le 2 juin, l’Italie célébrait sa fête nationale. L’occasion parfaite pour Barilla, ambassadeur de la cuisine italienne, de révéler les résultats d’un sondage réalisé via iVOX sur la consommation de pâtes en Belgique.
Des résultats qui rappellent que la cuisine italienne influence notre quotidien: pas moins de 82% des Belges déclarent manger des pâtes au moins une fois par semaine. Sans surprise, le plat de pâtes préféré des Belges est le traditionnel Spaghetti à la Bolognese, et c’est avant tout les Flamands qui en raffolent.
Toujours attentive aux goûts de ses consommateurs, Barilla présente sa nouvelle recette de la célèbre Bolognese, sa gamme La Collezione d’Italia ainsi que différentes combinaisons idéales de pâtes et sauces.

Les pâtes, également une tradition belge
Cette information ne surprendra certainement pas nos « mamma » de Belgique, 82% des Belges consomment des pâtes au moins une fois par semaine.
Les Francophones sont les plus friands de pâtes avec 52% qui affirment en manger au moins 2 fois par semaine, contre 35% en Flandre.

La Bolognese au nord, le Pesto au sud
A la question de savoir quel est le plat de pâtes préféré des Belges, le résultat est très différent selon les deux communautés les plus importantes du pays. Le traditionnel Spaghetti Bolognese a beaucoup plus de succès auprès des Flamands avec 50% de préférence contre seulement 18% chez les Francophones.

La différence de goût est d’autant plus marquée lorsque l’on constate que c’est le Linguine au Pesto qui est plébiscité de manière prononcée au sud du pays avec 46%, contre 3% en Flandre.

Les pâtes Linguine et le Pesto alla Genovese créent effectivement une association savoureuse que Barilla conseille notamment dans une de ses recettes: Linguine au Pesto alla Genovese, coquilles St Jacques et scampis.

Le Spaghetti au pouvoir
Sans surprise, le Spaghetti est la forme de pâte favorite des Belges avec 38% de préférence. Le Capellini arrive en deuxième position avec 18%.

Les pâtes «  Al Dente », pourquoi ?
Pas moins de 60% des Belges interrogés avouent ne pas connaître les effets bénéfiques d’une cuisson « Al Dente », c’est-à-dire pour obtenir des pâtes tendres à l’extérieur et fermes à l’intérieur. Les principaux effets d’une telle cuisson sont de faciliter la digestion et d’exalter la saveur
Manger des pâtes Al Dente a d’autres avantages. On doit généralement mâcher davantage et donc augmenter la production de salive qui aide à la digestion. On mange donc plus lentement et l’impression de satiété est plus rapide.

Les ingrédients au second plan
Les Belges portent un intérêt limité à la composition des sauces pour pâtes. Seulement 42% déclarent lire les ingrédients d’un pot de sauce avant de l’acheter.

Les nouvelles sauces Bolognese
Savez-vous que les sauces Barilla ne contiennent pas de conservateurs ajoutés, ni de colorant? Comme par exemple dans la nouvelle gamme Bolognese.

Depuis avril, Barilla revisite la traditionnelle recette de la sauce Bolognese pour un plaisir encore plus grand avec de savoureux morceaux de viande longuement mijotés, de généreux morceau de légumes, une texture onctueuse et un goût relevé.

Des ingrédients de qualité:
- une viande sélectionnée d’origine 100% européenne (porc et bœuf), issue de filières contrôlées.
- des tomates 100 % italiennes
- une recette sans colorant ni conservateurs ajoutés
- un prix marketing recommandé compétitif

La Bolognese classique
De savoureux morceaux de viande cuits séparément puis incorporés à un mélange de légumes généreux, une pulpe de tomates délicatement relevée par les oignons et les épices… Un délicat mélange d’arômes en bouche!
Idéale avec des Spaghetti pour une recette italienne traditionnelle.
• Prix de vente conseillé : 2,49 €

La Bolognese Formaggi Italiani
La sélection de deux fromages italiens de caractère et typiques d’Italie donne à cette recette inédite son goût authentique. Le Grana Padano AOP fort en goût, associé au Pecorino AOP, aux saveurs corsées, viendront relever le goût de la viande. Idéale avec des Tagliatelle pour exalter toutes les saveurs de la sauce.
• Prix de vente conseillé: 2,99 €

La Bolognese Verdure Mediterranee
Avec ses généreux morceaux de légumes, la Bolognese Verdure Mediterranee est un concentré des saveurs et des couleurs de la péninsule. Courgettes, tomates, aubergines, oignons… ce sont les plus savoureux légumes d’Italie qui ont été réunis dans cette nouvelle recette. Idéale avec des Pipe Rigate pour déguster un délicieux plat de pâtes à l’italienne.
• Prix de vente conseillé: 2,99 €

Les sauces Barilla sont principalement disponibles chez Carrefour, Carrefour Market, Carrefour Express, Champion, Mestdagh, Cora et Match.

La Collezione d’Italia
Cette gamme de Barilla propose des pâtes aux formes originales, typiquement italiennes, qui ont chacune une origine régionale riche en histoire et en traditions.

Lasagne All’Uovo
Les délicates feuilles de pâtes aux œufs sont idéales pour accompagner et mettre en avant des sauces traditionnelles comme la sauce Bolognese. La variante Lasagne verdi aux épinards apportera une saveur originale à vos plats. 

Linguine
Un modèle de pâtes apprécié partout dans le monde pour sa capacité à s'accorder avec les sauces aux légumes, au poisson et à tous les ingrédients de la tradition culinaire méditerranéenne.

Tagliatelle All’Uovo
Les Tagliatelle aux œufs Barilla réinterprètent chaque jour la tradition, pour vous offrir des Tagliatelles préparées à partir d'une feuille de pâte spéciale, rugueuse et suffisamment poreuse pour retenir les sauces et en exalter le goût.
Existent aussi en version Tagliatelle verdi aux épinards.
Pour varier du traditionnel Spaghetti Bolognese très consommé en Belgique, Barilla propose une association délicieuse de Tagliatelle avec une sauce Bolognese Formaggi.

Les pâtes aux œufs Barilla
Les pâtes aux œufs sont depuis toujours ancrées dans la tradition italienne. Les pâtes aux œufs Barilla, composées d’œufs sélectionnés et contrôlés, sont  parfaites pour des recettes savoureuses. Ces chefs d’œuvre de goût raviront les véritables amateurs de pâtes.

Les pâtes Barilla sont principalement disponibles chez Delhaize, AD Delhaize, Carrefour, Carrefour Market, Carrefour Express, Champion, Mestdagh, Intermarché, Cora en Match.

La recette du mois
Farfalle au Pesto Rosso, à la mozzarella et aux asperges
Ingrédients pour 4/5 personnes:
400 gr de Farfalle Barilla - 200 gr de Pesto Rosso Barilla - 150 gr de mozzarella - 12 asperges - 20 gr d’huile d’olive extra vierge

Préparation:
Faire bouillir l’eau. Eplucher les tiges des asperges et les couper en rondelles. Couper la pointe des asperges en deux.
Faire blanchir dans l’eau bouillante pendant 3 minutes ; vous utiliserez la même eau pour la cuisson des pâtes. Egoutter et mettre de côté. Couper la mozzarella en cubes. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau, légèrement salée. Egoutter les Farfalle quand elles sont al dente, en conservant un peu d’eau de cuisson, pour diluer la sauce. Mettre les Farfalle dans un saladier, mélanger avec le Pesto Rosso, les asperges, les cubes de mozzarella et un peu d’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger, en ajoutant si nécessaire quelques gouttes d’eau de cuisson et servir. Temps de préparation : 30 minutes

__________________________________________________

A propos de Barilla
Barilla, à l’origine une boutique de pain et de pâtes fondée à Parme, en Italie, en 1877, est aujourd'hui l'un des principaux groupes alimentaires italiens et l’ambassadrice de la cuisine italienne dans le monde. Leader du marché des pâtes au niveau mondial, des sauces pour pâtes en Europe continentale, des produits de panification en Italie et des pains croustillants en Scandinavie,

Barilla possède 30 sites de production (14 en Italie et 16 dans le reste du monde) et exporte dans plus de 100 pays. Chaque année, plus de 1 700 000 tonnes de produits alimentaires des marques Barilla, Mulino Bianco, Voiello, Pavesi, Academia Barilla, Wasa, Harrys (France et Russie), Misko (Grèce), Filiz (Turquie), Yemina et Vesta (Mexique), se retrouvent sur les tables du monde entier.
Barilla se caractérise par sa politique de qualité et son souci de contribuer par ses produits à la protection et à la promotion de la santé humaine. Sa devise, «Good for you, good for the planet», en est l’illustration. 

Pour plus d’informations, connectez vous sur www.barilla.com et sur www.goodforyougoodfortheplanet.org/

________________________________________

Contact presse:
PeppeRmint: Benoît Carion 0496 13 51 65 – bcarion@peppermint.be

Bolognese
Bolognese Formaggi Italiani
Bolognese Verdure Mediterranee
Lasagne all'Uovo
Linguine Genovesi
Tagliatelle all'Uovo